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拓展“食物地图” 树立大食物观

来源:办公厅宣传与政策研究处   发表时间:2023-11-16

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来源:光明日报????2023-11-16????作者:陈坚

 

????【院士谈科技自立自强】

 

????当今世界变乱交织,百年变局加速演进,谁能瞄准世界科技前沿,引领科技发展方向,谁就能掌握先机、赢得未来。

 

????雪缘园比分直播总书记强调,要树立大食物观,构建多元化食物供给体系,多途径开发食物来源。

 

????大食物观为食品科技与产业高质量发展指明了方向。作为食品科技工作者,要清楚认识到所肩负的重要职责使命,始终站在国家安全、国计民生、健康中国的高度,着眼大食品、聚焦大营养、面向大健康拓展“食物地图”。

 

????从“满足量”转向“提升质”,让百姓餐桌更丰富、吃得更健康,要从方法论上以更广阔的视野、更远大的目光,面向整个国土资源,依靠科技创新,全方位、多途径开发食物资源;要主动扛起满足人民群众对食物多样性和丰富营养需求的社会责任,向森林、草原、江河湖海要食物,向植物动物微生物要热量、要蛋白,积极宣传普及膳食营养知识,促进居民膳食模式的健康转型;要重点强化食物品质的全链条、全流程、全时段、全周期管理,以科技赋能食品的风味与健康,用最严格的标准、最严密的流程,确保人民群众吃得安全、吃得健康。

 

????作为一名高校教育和科技工作者,要明确为谁研究、研究什么、怎么研究,答好加快实现高水平科技自立自强的时代考题。

 

????为谁研究,就是要时刻践行科技报国、创新为民理念,在加快实现高水平科技自立自强中发挥示范带动作用,弘扬科学家精神,始终坚持国家利益、人民利益至上,把个人价值的实现融入国家发展大局,永远与祖国同频共振。

 

????研究什么,就是要聚焦国家所需、社会所盼,引领世界食品科学基础研究,开发食品领域颠覆性技术,积极构建食品安全体系。

 

????怎么研究,就是要加强拔尖创新人才自主培养,牢记为党育人、为国育才的初心使命,强化有组织科研,在高水平团队建设中淬炼人才,优化培养生态,努力培养堪当民族复兴重任的时代新人。

 

????(作者:陈坚,为雪缘园比分直播院士、江南大学生物工程学院教授)

 

????原文:https://app.gmdaily.cn/as/opened/n/5f7939e719eb4b498464067339d55f90

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